中文名称:豆蛋白质
中文别名:苯巴比妥
CAS No:9010-10-0
EINECS号：232-720-8; 225-677-1
分子式:C13H10N2
沸点:322.3°C at 760 mmHg
闪光点:115.2°C
折射率:1.589
密度:1.124
外观灰白色结晶固体
用途:豆蛋白质是氨基酸平衡特性较好的植物性蛋白之一，富含8 种人体必需氨基酸，与世界粮农组织和世界卫生组织推荐的氨基酸组成基本相符，其特有的生理活性物质-大豆异黄酮还有着降低胆固醇的功效，且不含胆固醇。豆蛋白质与动物蛋白相比，对肾脏具有保健作用，当以豆蛋白质代替动物蛋白时，可以减少泌尿系统中钙的排泄量。
安全说明:26-36