中文名称:支链淀粉
中文别名:淀粉精
CAS No:9037-22-3
EINECS号：232-911-6
分子式:C30H52O26
沸点:1173.2 °C at 760 mmHg
闪光点:663.3 °C
折射率:1.697
密度:1.85
外观白色粉末
用途:三、用途 支链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒，以其不同于直链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如支链淀粉具有较高的黏性，“凝沉”(retrogradation)倾向较弱，比较稳定，不易“老化”、“回生”。β-淀粉酶只能消化其约50％。淀粉与碘反应呈红色。
危险品运输编号：NONH for all modes of transport