中文名称:3-甲基-2-氧基戊酸
中文别名:3-甲基-2-氧代戊酸
CAS No:1460-34-0
EINECS号：215-955-0
分子式:C6H10O3
沸点:84 °C / 18mmHg
闪光点:83.3°C
折射率:1.437
密度:1.087
用途:FEMA(mg/kg)：无醇饮料、冷饮、水果冰品、汤品、甜沙司，1.0～10.0；含醇饮料、干酪、凝胶制品、布丁、代乳品、乳制品、代糖品，0.5～5.0；胶姆糖、糖果、糖霜、调味汁、果酱、果冻、复水蔬菜，1.0～5.0；调味品0.5～10；油脂0.3～10；速溶咖啡和茶、加工蔬菜、加工水果，0.1～1.0；软糖0.1～5.0；调味香料50～100。
安全说明:26-36/37/39-36