中文名称:赤藓糖醇
中文别名:钴华
CAS No:149-32-6
EINECS号：205-737-3
分子式:C4H10O4
沸点:329-331 °C(lit.)
闪光点:329-331°C
折射率:1.4502 (estimate)
密度:1,451 g/cm3
外观白色晶体或粉末
用途:甜味剂；保湿剂；香味增强剂；组织改进剂；成型助剂。;低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，最大使用量3%。;用于有机合成和生化研究。;用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。;
安全说明:26-36
危险品运输编号：NONH for all modes of transport