中文名称:焦糖色
中文别名:酱色
CAS No:8028-89-5
EINECS号：232-435-9
分子式:C7H10O2
沸点:312.0±42.0 °C at 760 mmHg
闪光点:149.2±20.7 °C
折射率:1.513
密度:ABOUT 1.35
外观暗棕色 胶状物 或粉末
用途:焦糖色(8028-89-5)的用途： 本品作食品着色剂，我国规定可用于糖果、饼干、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋，按生产需要适量使用。也作食品着色剂，我国规定可用于碳酸饮料、葡萄酒和黄酒，按生产需要适量使用。还用作酿造酱油、酒、食品、烟草等的着色剂。