中文名称:桃醛
中文别名:十四醛
CAS No:104-67-6
EINECS号：203-225-4
分子式:C11H20O2
沸点:164-166℃ (13 torr)
闪光点:137℃
折射率:1.449
密度:0.9425
外观无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。 天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
用途:FEMA(mg/kg)：软饮料4.4；冷饮3.0；糖果11；焙烤食品7.1；布丁类7.5；胶姆糖90。适度为限(FDA§172．515，2000)。
安全说明:26-36/37/39
危险品运输编号：NONH for all modes of transport